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肥牛中丰富的铁元素，是合成血红蛋白不可或缺的元素，可增强造血功能。美味的酸汤肥牛应该要怎么做呢?下面，学习啦小编来为你介绍鲜笋酸汤肥牛的做法。
鲜笋酸汤肥牛的食材准备
主料肥牛片
150g袋装鲜笋尖
80g酸菜
80g 辅料油
适量盐
适量海天金标生抽
3茶匙牛肉高汤
适量葱末
适量姜末
适量泡椒
适量鲜笋酸汤肥牛的具体做法步骤
1.肥牛片化冻并泡净血水，袋装鲜笋尖、酸菜冲洗干净，切片。泡椒洗净切碎备用。
2.锅中放油烧热，将葱、姜末爆香后放入泡椒碎翻炒均匀，然后在锅中加入适量牛肉高汤，大火煮沸。
3.放入袋装鲜笋尖片和酸菜，煮2分钟之后，放入肥牛片，加入海天金标生抽、盐调味。
4.待肥牛片煮熟，关火后盛出装盘，放香菜装饰即可。
肥牛的食用方法
肥牛一般为薄片状，肉质鲜美，最适宜涮食或烧烤。
肥牛与海鲜、蔬类搭配，易于人体营养物质的吸收。
金针菇炒肥牛，是常规的烹饪搭配。
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